味見
12月24日（木）
昨日釣ったコウイカ。そして日本海で11月にタモイングし、そのまま1ヶ月冷凍していた
タルイカ。そろそろ食べ頃のはず。
まずは刺身。大葉の上に乗せたのがコウイカ。そうでないのがタルイカ。食べ比べしました。
コウイカはコリコリと実にうまい。そしてタルイカ。ちょっと『もっちゃり』しています。少しベトベト感がありますが、十分に食べられる味です。そしてもう1品、醤油をつけて焼いてみました。こちらもやはりコウイカの勝ち。でもタルイカも十分においしいです。
ホッ・・・としました。これで、これから毎週タルイカの在庫を減らしていけそうです。
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