2月3日（日）

ヘラブナ用のウドンが作れるんやったら、食べるうどんも作れるんちゃうかと、チャレンジしてみることに・・・・・・ということで、今日はウドンではなく、うどんの話。

昨夜にうどんの仕込みをしました。うどん用の粉を近所のスーパーで買ってきて（280円程度）、塩水と混ぜて少しこねて、ビニール袋に入れて、息子のウマ君が踏みます・・・。それを形を整え、それから1～2時間寝かせれば大丈夫のようなのですが、食べるのは今日の晩御飯の予定だったので、釣りから帰るまで冷蔵庫に一昼夜寝かしておきました（写真はこちら）。

釣りから帰り、軽くこねなおして、丸く形を整え打ち粉をまぶしてから、延ばしにかかります。家に麺棒があったので、それを使い、ウマ君ががんばりました。



90度回しながら、順に延ばしていきますが、結構力がいるので、途中でウマ君から交代です。延びてくると家の麺棒では長さが足りなくなってきたので、どうしようかと・・・。掃除用具の柄が使えそうだったので、それを洗って使いました。こうして、くるりと巻いて力を入れて転がしていくと薄くなっていきます。



広げて90度回して、縦と横を入れ替えて同じようにします。約3mmの厚さになるまで繰り返します。20～30分ほどで、ここまでできました。思ったよりも早くできるものです。



次は切っていきます。本当は厚さと同じくらいの3mm幅に切ればいいとあったのですが、ウマ君のリクエストで、途中から幅を太くしてみました。ただ、茹でるとますます太くなったので、やはり細めにしておく方が正解だと思います。



バラバラにして、同じ長さのものをまとめておきました。これを沸騰したお湯に入れて、10分ほど。その後、流水で洗います。



そして、手作りうどんの完成です。麺がツヤツヤです。今日は節分なので、恵方巻きセットです。



「・・・」

ちょっと、麺が太くて硬かったところもありましたが、プリップリッでシコシコで、おいしいです。こんなにおいしくできるとは思ってもいませんでした。

おまけに作るのも大して時間がかかりませんし、子供と遊びながら作れます。お勧めです